COPERTO / COVER CHARGE 5,00 euro

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati,

tranne:

1. a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
2. b) maltodestrine a base di grano {1);
3. e) sciroppi di glucosio a base di orzo;
4. d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
5. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
6. Uova e prodotti a base di uova.
7. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
8. a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
9. b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
10. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
11. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
12. a) olio e grasso di soia raffinato (l);
13. b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-a1fa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
14. c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
15. d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
16. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
17. a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
18. b)
19. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdaluscommunis L.), nocciole (Corylus avellana), noci Quglans regia}, noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Caryaillinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (BerthoUetiaexcelsa), pistacchi (Pistada vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamtatemifolia), e iloro prodotti, tranneper la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
20. Sedano e prodotti a base di sedano.
21. Senape e prodotti a base di senape.
22. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
23. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 1O mg/kg o 1O mg litro in termini di S02 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
24. Lupini e prodotti a base di lupini.
25. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

(l) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergeni valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.